Ожидаемо, но удивительно, в числе этих чудодейственных средств оказались такие продукты, как слива «Королевский гранат», черный перец, гвоздика, бузина, шалфей и мелисса. Эти растения демонстрируют необыкновенные способности останавливать повреждения нейронов, информирует vkurse.kz со ссылкой на журнал Food & Function.
Исследователи погрузились в мир природных растительных соединений, таких как фенолы и терпены, которые создают неповторимый вкус, аромат и цвет растений. С помощью инновационной масс-спектрометрии им удалось точно измерить концентрации этих веществ в различных растительных продуктах и пищевых добавках, чтобы выяснить, какие из них наиболее полезны для здоровья мозга. Основное внимание уделялось шести растительным экстрактам, среди которых слива «Королевский гранат», черный перец, гвоздика, бузина, шалфей и мелисса.
Самым захватывающим открытием стало то, что экстракт астрагала, растения из семейства бобовых, оказался лидером среди добавок, богатых фенольными соединениями. Следом шли слива «Королевский гранат», бузина и гвоздика, в которых также содержится большое количество кверцетина — вещества, которое предотвращает гибель клеток и помогает связывать ионы меди, столь необходимые для правильного функционирования нервной системы. Это открытие становится важным шагом в борьбе с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера.
Черный перец, в свою очередь, оказался настоящим рекордсменом по содержанию терпенов — молекул, которые обладают уникальной способностью нейтрализовать активные формы кислорода (АФК), приводящие к окислительному стрессу и повреждениям клеток мозга. Не отстали от него и гвоздика с шалфеем, которые тоже продемонстрировали высокую эффективность в снижении уровня этих агрессивных молекул.
Эти научные открытия открывают совершенно новые перспективы в лечении и профилактике заболеваний головного мозга, и природные компоненты, использовавшиеся ещё в древности, теперь снова обретают популярность в современной медицине. Учитывая важность полученных данных, можно надеяться, что они не только позволят глубже понять механизмы работы мозга, но и приведут к разработке новых методов ранней диагностики заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, симптомы которых можно будет выявить за два десятилетия до их проявления.
