Польза и вред клубники: витамины, свойства и ежедневное потребление

vkurse.kz
Источник фото: vkurse.kz

Узнайте, какие витамины и минералы содержатся в клубнике, чем полезна эта ягода для здоровья и можно ли её есть каждый день. Полезные свойства клубники и возможные противопоказания

Клубника — это плодовое растение, популярное благодаря своим сладким и ароматным ягодам. Клубника имеет долгую историю, которая начинается в различных регионах мира.

Первые упоминания о клубнике можно найти в античных текстах. Римляне и греки знали о клубнике и использовали ее в качестве пищи и лекарства. В этих культурах клубника считалась символом Венеры, богини любви.

В Средние века клубника была популярна в Европе. Дикие виды клубники (например, клубника лесная) росли по всей Европе, и в период Ренессанса начали появляться первые культивируемые сорта.

В Северной и Южной Америке клубника также была известна коренным народам. Испанцы привезли клубнику в Европу в XVI веке после завоевания Америки.

Современные культурные сорта клубники возникли в XVIII веке. Это произошло благодаря скрещиванию американских и европейских видов клубники, что привело к созданию более крупных и сладких плодов.

Клубника — это не только вкусная ягода, но и богатый источник витаминов и минералов. Большинство людей, у которых нет аллергии на клубнику покупают или выращивают её, чтобы почувствовать наступление лета. Клубника ассоциируется с праздником и теплом.

 

Какие витамины содержатся в клубнике?

Витамин C

✔ Клубника богата витамином C, который помогает укрепить иммунную систему, способствует заживлению ран и поддерживает здоровье кожи.

Витамин A

✔ Содержится в форме бета-каротина, который поддерживает здоровье глаз, кожи и иммунной системы.

Витамины группы B

✔ Витамин B9 (фолиевая кислота). Важен для нормального роста клеток и метаболизма, особенно полезен для беременных.

✔ Витамин B6 (пиридоксин). Помогает регулировать настроение и улучшает работу мозга.

Витамин K

✔ Необходим для нормального свертывания крови и поддержания здоровья костей.

Также клубника содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды, которые помогают бороться с воспалениями и замедляют старение клеток.

100 грамм свежей клубники содержат следующие питательные вещества:

✔ Калории: 32 ккал

✔ Белки: 0.7 г

✔ Жиры: 0.3 г

✔ Углеводы: 7.7 г

✔ Сахар: 4.9 г

✔ Клетчатка: 2 г

✔ Вода: около 90%

 

Витамины и минералы:

✔ Витамин C: 58.8 мг (около 65% от дневной нормы)

✔ Фолиевая кислота (витамин B9): 24 мкг

✔ Калий: 153 мг

✔ Кальций: 16 мг

✔ Железо: 0.4 мг

✔ Магний: 13 мг

✔ Фосфор: 24 мг

 

Научные доказательства пользы клубники.

Сердечно-сосудистое здоровье.

✔ В 2020 году обзор клинических исследований в «Британском журнале питания» показал, что регулярное употребление клубники может снижать уровень С-реактивного белка, который связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Однако влияние клубники на артериальное давление, уровень липидов и сахара в крови оказалось незначительным. Холестерин снизился только у людей с высоким его уровнем.

Противовоспалительное и антиоксидантное действие.

✔ Клубника демонстрирует противовоспалительные свойства и антиоксидантную активность, что может способствовать общему улучшению здоровья. Однако, насколько эти эффекты влияют на общее состояние здоровья, требует дополнительных исследований.

Польза и вред клубники

Когнитивные функции.

✔ В наблюдательном исследовании, охватывающем 16 тысяч человек, регулярное потребление клубники (а также черники) было связано с меньшим снижением когнитивных функций у людей старше 70 лет. Однако такие исследования могут только предполагать связь, а не доказывать ее.

Противоречивые результаты.

✔ Некоторые исследования показывают противоречивые результаты относительно влияния клубники на уровень холестерина и другие метаболические показатели. Например, в одних экспериментах клубника снижает уровень «плохого» холестерина, в других — нет.

В целом, клубника приносит пользу как часть сбалансированного рациона, богатого фруктами и овощами. Тем не менее, её не следует считать универсальным средством от заболеваний.

Может ли клубника причинить вред? 

Хотя клубника обладает многими полезными свойствами, в некоторых случаях она может причинить вред или вызвать неприятные реакции. Вот несколько возможных проблем:

✔ У некоторых людей клубника может вызывать аллергическую реакцию, которая может проявляться в виде кожного сыпи, зуда, отёков, болей в животе или проблем с дыханием.

✔ Из-за высокого содержания клетчатки и кислотности клубника может вызвать расстройства пищеварения, такие как диарея или боли в животе, особенно при чрезмерном потреблении.

✔ Кислоты в клубнике могут способствовать эрозии зубной эмали при частом и чрезмерном потреблении.

✔ Клубника содержит витамин К, который может влиять на действие антикоагулянтов, таких как варфарин. Людям, принимающим такие лекарства, следует следить за потреблением продуктов, богатых витамином К.

✔ Клубника входит в список продуктов, которые часто содержат остатки пестицидов. Поэтому важно хорошо мыть ягоды перед употреблением или выбирать органически выращенные продукты.

Сколько можно съесть клубники?

Тарелка с клубникой. Сколько можно скушать

Оптимальное количество клубники, которое можно есть, зависит от индивидуальных потребностей и состояния здоровья. В общем, вот несколько рекомендаций:

✔ Для здорового взрослого человека обычно безопасно и полезно съедать около 100–200 грамм клубники в день. Это эквивалентно одной чашке свежих ягод.

✔ Можно включать клубнику в рацион несколько раз в неделю, сочетая ее с другими фруктами и ягодами для разнообразия.

✔ Если у вас есть проблемы с пищеварением или аллергия, порции могут быть уменьшены или клубнику следует исключить из рациона. Людям, принимающим антикоагулянты, следует следить за потреблением клубники из-за её содержания витамина К.

✔ Важно учитывать, что клубника — это лишь один из многих фруктов и ягод, которые следует включать в рацион. Рекомендуется соблюдать разнообразие и есть различные фрукты и ягоды для обеспечения полноценного набора витаминов и минералов.


Польза клубники для мужчин и женщин

Женщины

Клубника обладает множеством преимуществ для женского здоровья. Богатый витамином C, этот фрукт способствует выработке коллагена, что помогает сохранить упругость кожи и минимизировать признаки старения. Антиоксиданты, содержащиеся в клубнике, эффективно борются с повреждениями кожи, вызванными свободными радикалами.

Клубника также поддерживает здоровье сердца благодаря своим антиоксидантам и флавоноидам, которые способствуют снижению воспалений и укреплению сосудов. Этот плод низкокалорийный и богат водой и клетчаткой, что помогает контролировать аппетит и поддерживать чувство сытости.

Кроме того, некоторые исследования указывают на то, что клубника может способствовать поддержанию гормонального баланса, что особенно важно для женщин в различные фазы менструального цикла и в период менопаузы.

Мужчины

Для мужчин клубника также приносит немало пользы. Антиоксиданты и флавоноиды, присутствующие в клубнике, помогают снижать воспаление и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, что может предотвратить ряд сердечно-сосудистых заболеваний, которые часто затрагивают мужчин.

Есть данные, что антиоксиданты клубники могут способствовать здоровью простаты и снижать риск простатита и других заболеваний этого органа. Этот плод богат витаминами и минералами, которые поддерживают общее состояние здоровья и уровень энергии, что косвенно может улучшать половую функцию.

Клубника также может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина в крови, что особенно важно для мужчин, поскольку высокий уровень холестерина связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Диета на клубнике


Диета на клубнике — это относительно краткосрочный план питания, который включает клубнику как основную или значимую часть рациона. Хотя клубника обладает множеством полезных свойств, диета, сосредоточенная исключительно на ней, может быть неполной и недостаточной для долгосрочного поддержания здоровья. 

Рецепты из клубники на весь день:

Рецепты из клубники

Завтрак

✔ Смузи с клубникой

Смешайте 1 чашку свежей клубники, 1 банан, 1 чашку йогурта или растительного молока и немного меда.

✔ Каша с клубникой

Добавьте нарезанную клубнику в порцию овсяной каши.

Полдник

✔ Клубника с орехами

Порция клубники (100-150 г) с горстью орехов (миндаль, грецкие орехи).

✔ Клубничный йогурт

Добавьте свежую клубнику в натуральный йогурт или творог.

Десерт

✔ Клубничное мороженое

Приготовьте мороженое из клубники, смешав её с замороженным бананом и немного меда.

Интересные факты о клубнике

1. Хотя клубника часто считается ягодой, на самом деле она является многокостянкой. Это означает, что каждая «точка» на клубничной поверхности — это отдельный плод, содержащий семена.

2. Клубника занимает первое место среди всех ягод по популярности и распространенности. Она выращивается в разных уголках планеты и используется в разнообразных кулинарных рецептах.

3. Существует более 600 сортов клубники, которые различаются по цвету, размеру и вкусу. В разных странах предпочитают разные виды клубники, в зависимости от климатических условий и культурных традиций.

4. Клубника была известна ещё в древнеримские времена. Римляне использовали её не только в кулинарии, но и в медицинских целях. В Средние века клубнику выращивали в монастырях и садовых огородах.

5. Клубника очень быстро портится из-за своей мягкой текстуры и высокой водяной активности. Чтобы продлить её свежесть, лучше хранить клубнику в холодильнике, но не мойте ее до использования, так как излишняя влага может ускорить гниение.

6. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление клубники может способствовать улучшению когнитивных функций и снижению риска возрастных изменений в мозге. Это связано с её антиоксидантными свойствами и высоким содержанием флавоноидов.

7. Клубника очень быстро портится из-за своей мягкой текстуры и высокой водяной активности. Чтобы продлить её свежесть, лучше хранить клубнику в холодильнике, но не мойте ее до использования, так как излишняя влага может ускорить гниение.
 

Подпишитесь на нас в Google News



Сегодня в ТОПе