За прошедший год казахстанская индустрия производства продовольствия продемонстрировала ощутимый рост, достигнув внушительных 3,3 триллиона тенге в стоимостном выражении.
Этот показатель превзошёл уровень предыдущего года на 4,8%. В физическом выражении также отмечен прирост: индекс промышленного производства составил 102,9%, что означает увеличение выпуска продукции на 2,9%, информирует vkurse.kz со ссылкой на energyprom.kz.
Ключевыми направлениями в пищевой промышленности страны стали молочное производство, мясопереработка и изготовление мучных изделий. Так, производство молочной продукции принесло 617,7 миллиарда тенге, переработка мяса и изготовление мясных товаров достигли 607 миллиардов тенге, а производство муки, круп и крахмала составило 569,8 миллиарда тенге. Совокупно эти три направления обеспечили более половины (54,8%) от общего объёма продовольственного производства.
Что касается обеспечения внутреннего рынка отечественной продукцией, то наибольшую степень самодостаточности продемонстрировала мука: её доля в общем объёме ресурсов составила 97,6%. Следом идут пастеризованное молоко и сливки (94,7%), выпечка и кондитерские изделия (92,7%) и рис (91,5%). Тем не менее, по некоторым категориям уровень самообеспеченности остаётся ниже: мясо и мясопродукты покрыли 87,5% потребностей, растительные масла – 84,4%, сливочное масло – 83,5%, макаронные изделия – 76,8%. В частности, в сегментах колбасных изделий и сыров отечественные производители занимают чуть более половины рынка (59,4% и 50,9% соответственно). Однако на рынке рыбы и морепродуктов ситуация остаётся противоположной: импорт удерживает 54,7% продаж, а внутреннее производство пока обеспечивает лишь 45,3%. Ещё сложнее обстоят дела с сахаром: здесь местные производители покрывают лишь 24,6% потребностей страны.
Вопрос продовольственной инфляции остаётся крайне актуальным, поскольку именно этот сектор во многом определяет общий уровень инфляции в РК. В январе текущего года инфляция ускорилась до 8,9%, тогда как в декабре 2024 года она составляла 8,6%. Существенный вклад в увеличение инфляции привнесли продукты питания и безалкогольная продукция, повысив показатель на 2,2 процентного пункта. Фрукты и овощи за год стали дороже на 8,8%, а мясо и мясные изделия – на 4,2%, что в совокупности добавило 1 процентный пункт к инфляции. Молочная продукция увеличилась в цене на 6,3%, масла и жиры – на 8,8%, безалкогольные товары – на 8,5%, хлебобулочные изделия и крупы – на 3,3%.
Наибольшее удорожание отметили на картофеле (59,3%), репчатом луке (25,1%), минеральной и питьевой воде (16,7%), табачных изделиях (14,6%), кондитерских изделиях (13,3%), сливочном масло (13%), прохладительных напитков (12,3%) и консервированной рыбе (11,9%). В то же время, потребители могли заметить уменьшение цены на гречневые крупы (на 21,6%) и морковь (на 5,3%).
В целом, несмотря на повышение стоимости, казахстанская продовольственная отрасль демонстрирует положительную динамику, расширяя возможности внутреннего рынка и стремясь к большему уровню самообеспечения.