По итогам декабря 2024 года Казахстан зафиксировал заметное повышение цен на мясо и мясопродукты, что стало следствием волатильности на рынке и отражением изменений в экономической ситуации.
По данным, предоставленным источниками, стоимость мясных продуктов в стране в среднем увеличилась на 3,4% по сравнению с аналогичным месяцем предыдущего года, информирует vkurse.kz со ссылкой на energyprom.kz.
Так, мясо и птица подорожали на 2,9%, а колбасные изделия и мясные полуфабрикаты отметились более ощутимыми повышениями — на 5,2% и 3,5% соответственно. Особенно заметным стало удорожание птицы (плюс 6%), говядины (плюс 2,6%) и свинины (плюс 2,4%), в то время как конина и баранина прибавили в цене относительно скромные 1,2%.
Что касается колбасных изделий, то среди них наибольшее удорожание наблюдалось у полукопчёных колбас, которые стали дороже на 6,3%. Для варёных колбас повышение составило более умеренные 4,4%. Однако, как это часто бывает в экономике, рост цен на мясные продукты не затронул все регионы одинаково. В некоторых областях повышение оказалось довольно ощутимым, в то время как в других регионах рост цен был ограничен несколькими процентами.
Так, в Акмолинской области, по данным статистики, зафиксирован наибольший годовой рост цен на мясо — 6,5%. Атырауская и Актюбинская области также продемонстрировали высокие показатели, увеличив цены на 5,9% и 5,7% соответственно. В то же время столица Казахстана, а также Улытауская и Абайская области продемонстрировали гораздо более скромное повышение цен — в пределах 1,3% и 1,9%. Это показывает, что несмотря на общие тренды, ценовая динамика в разных уголках страны может значительно различаться.
Когда же речь заходит о сравнении цен на мясо в Казахстане с другими странами, интересно заметить, что, например, Казахстан по-прежнему остается на 12-м месте в мире по доступности говядины, а по стоимости куриного мяса — на 22-м. Так, в 2025 году цена за килограмм бедренной части говядины в Казахстане составила 6,8 долларов США, а за килограмм курицы — 4,5 долларов. Для сравнения, в соседней Украине этот показатель был даже ниже — 6,2 доллара за килограмм говядины. В то время как, например, в Армении говядина обойдется покупателю в 11,9 долларов за килограмм, а куриное филе в Азербайджане будет стоить 4,6 доллара.
Говоря о мясных продуктах, стоит отметить, что в третьем квартале 2024 года в Казахстане наблюдается рост потребления мяса на душу населения. В среднем казахстанец потребил 20,5 кг мяса и мясопродуктов, что на 2,9% больше, чем в 2023 году. Среди наиболее популярных продуктов на рынке остается говядина, потребление которой выросло на 4,9%, а баранина и конина стабильно сохраняют свои позиции.
С интересом можно отметить, что наибольшее количество мяса традиционно потребляют жители Жамбылской области, где этот показатель составил 23,6 кг на человека, что на 6,6% больше, чем год назад. Подобные цифры были также зафиксированы в Акмолинской, Жетысуской и других областях. В свою очередь, наименьшие показатели потребления мяса были отмечены в Шымкенте, где на душу населения пришлось всего 15 кг мяса, что также на 5,1% больше, чем в предыдущем году.
Но Казахстан — не единственная страна, интересующаяся мясом. На фоне других государств СНГ, Казахстан расположился на четвертом месте по общему объему потребления мяса — 1,4 миллиона тонн. Однако по потреблению мяса на душу населения Казахстан занимает почетное третье место, уступая лишь Беларуси и России. В частности, казахстанцы потребляют более 70 кг мяса в год на душу населения, что подчеркивает высокий уровень потребительского спроса на продукцию данного сегмента.
Данные о потреблении говядины в Казахстане показывают, что этот продукт остается на первом месте среди мясных изделий, с показателем 24,8 кг на человека, за ним следуют куриное мясо и свинина. Интересно, что среди стран СНГ лидером по потреблению свинины и куриного мяса является Беларусь, а вот в Туркменистане наиболее популярны баранина и мясо коз.
Растущие цены на мясо и мясопродукты, безусловно, оказывают заметное влияние на рынок, и это не может не отразиться на ценах, которые казахстанцы платят за свою любимую пищу.