Узнайте, какие витамины и минералы содержатся в клубнике, чем полезна эта ягода для здоровья и можно ли её есть каждый день. Полезные свойства клубники и возможные противопоказания
Клубника — это плодовое растение, популярное благодаря своим сладким и ароматным ягодам. Клубника имеет долгую историю, которая начинается в различных регионах мира.
Первые упоминания о клубнике можно найти в античных текстах. Римляне и греки знали о клубнике и использовали ее в качестве пищи и лекарства. В этих культурах клубника считалась символом Венеры, богини любви.
В Средние века клубника была популярна в Европе. Дикие виды клубники (например, клубника лесная) росли по всей Европе, и в период Ренессанса начали появляться первые культивируемые сорта.
В Северной и Южной Америке клубника также была известна коренным народам. Испанцы привезли клубнику в Европу в XVI веке после завоевания Америки.
Современные культурные сорта клубники возникли в XVIII веке. Это произошло благодаря скрещиванию американских и европейских видов клубники, что привело к созданию более крупных и сладких плодов.
Клубника — это не только вкусная ягода, но и богатый источник витаминов и минералов. Большинство людей, у которых нет аллергии на клубнику покупают или выращивают её, чтобы почувствовать наступление лета. Клубника ассоциируется с праздником и теплом.
✔ Клубника богата витамином C, который помогает укрепить иммунную систему, способствует заживлению ран и поддерживает здоровье кожи.
✔ Содержится в форме бета-каротина, который поддерживает здоровье глаз, кожи и иммунной системы.
✔ Витамин B9 (фолиевая кислота). Важен для нормального роста клеток и метаболизма, особенно полезен для беременных.
✔ Витамин B6 (пиридоксин). Помогает регулировать настроение и улучшает работу мозга.
✔ Необходим для нормального свертывания крови и поддержания здоровья костей.
Также клубника содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды, которые помогают бороться с воспалениями и замедляют старение клеток.
100 грамм свежей клубники содержат следующие питательные вещества:
✔ Калории: 32 ккал
✔ Белки: 0.7 г
✔ Жиры: 0.3 г
✔ Углеводы: 7.7 г
✔ Сахар: 4.9 г
✔ Клетчатка: 2 г
✔ Вода: около 90%
Витамины и минералы:
✔ Витамин C: 58.8 мг (около 65% от дневной нормы)
✔ Фолиевая кислота (витамин B9): 24 мкг
✔ Калий: 153 мг
✔ Кальций: 16 мг
✔ Железо: 0.4 мг
✔ Магний: 13 мг
✔ Фосфор: 24 мг
✔ В 2020 году обзор клинических исследований в «Британском журнале питания» показал, что регулярное употребление клубники может снижать уровень С-реактивного белка, который связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Однако влияние клубники на артериальное давление, уровень липидов и сахара в крови оказалось незначительным. Холестерин снизился только у людей с высоким его уровнем.
✔ Клубника демонстрирует противовоспалительные свойства и антиоксидантную активность, что может способствовать общему улучшению здоровья. Однако, насколько эти эффекты влияют на общее состояние здоровья, требует дополнительных исследований.
✔ В наблюдательном исследовании, охватывающем 16 тысяч человек, регулярное потребление клубники (а также черники) было связано с меньшим снижением когнитивных функций у людей старше 70 лет. Однако такие исследования могут только предполагать связь, а не доказывать ее.
✔ Некоторые исследования показывают противоречивые результаты относительно влияния клубники на уровень холестерина и другие метаболические показатели. Например, в одних экспериментах клубника снижает уровень «плохого» холестерина, в других — нет.
В целом, клубника приносит пользу как часть сбалансированного рациона, богатого фруктами и овощами. Тем не менее, её не следует считать универсальным средством от заболеваний.
Хотя клубника обладает многими полезными свойствами, в некоторых случаях она может причинить вред или вызвать неприятные реакции. Вот несколько возможных проблем:
✔ У некоторых людей клубника может вызывать аллергическую реакцию, которая может проявляться в виде кожного сыпи, зуда, отёков, болей в животе или проблем с дыханием.
✔ Из-за высокого содержания клетчатки и кислотности клубника может вызвать расстройства пищеварения, такие как диарея или боли в животе, особенно при чрезмерном потреблении.
✔ Кислоты в клубнике могут способствовать эрозии зубной эмали при частом и чрезмерном потреблении.
✔ Клубника содержит витамин К, который может влиять на действие антикоагулянтов, таких как варфарин. Людям, принимающим такие лекарства, следует следить за потреблением продуктов, богатых витамином К.
✔ Клубника входит в список продуктов, которые часто содержат остатки пестицидов. Поэтому важно хорошо мыть ягоды перед употреблением или выбирать органически выращенные продукты.
Оптимальное количество клубники, которое можно есть, зависит от индивидуальных потребностей и состояния здоровья. В общем, вот несколько рекомендаций:
✔ Для здорового взрослого человека обычно безопасно и полезно съедать около 100–200 грамм клубники в день. Это эквивалентно одной чашке свежих ягод.
✔ Можно включать клубнику в рацион несколько раз в неделю, сочетая ее с другими фруктами и ягодами для разнообразия.
✔ Если у вас есть проблемы с пищеварением или аллергия, порции могут быть уменьшены или клубнику следует исключить из рациона. Людям, принимающим антикоагулянты, следует следить за потреблением клубники из-за её содержания витамина К.
✔ Важно учитывать, что клубника — это лишь один из многих фруктов и ягод, которые следует включать в рацион. Рекомендуется соблюдать разнообразие и есть различные фрукты и ягоды для обеспечения полноценного набора витаминов и минералов.
Клубника обладает множеством преимуществ для женского здоровья. Богатый витамином C, этот фрукт способствует выработке коллагена, что помогает сохранить упругость кожи и минимизировать признаки старения. Антиоксиданты, содержащиеся в клубнике, эффективно борются с повреждениями кожи, вызванными свободными радикалами.
Клубника также поддерживает здоровье сердца благодаря своим антиоксидантам и флавоноидам, которые способствуют снижению воспалений и укреплению сосудов. Этот плод низкокалорийный и богат водой и клетчаткой, что помогает контролировать аппетит и поддерживать чувство сытости.
Кроме того, некоторые исследования указывают на то, что клубника может способствовать поддержанию гормонального баланса, что особенно важно для женщин в различные фазы менструального цикла и в период менопаузы.
Для мужчин клубника также приносит немало пользы. Антиоксиданты и флавоноиды, присутствующие в клубнике, помогают снижать воспаление и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, что может предотвратить ряд сердечно-сосудистых заболеваний, которые часто затрагивают мужчин.
Есть данные, что антиоксиданты клубники могут способствовать здоровью простаты и снижать риск простатита и других заболеваний этого органа. Этот плод богат витаминами и минералами, которые поддерживают общее состояние здоровья и уровень энергии, что косвенно может улучшать половую функцию.
Клубника также может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина в крови, что особенно важно для мужчин, поскольку высокий уровень холестерина связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Диета на клубнике — это относительно краткосрочный план питания, который включает клубнику как основную или значимую часть рациона. Хотя клубника обладает множеством полезных свойств, диета, сосредоточенная исключительно на ней, может быть неполной и недостаточной для долгосрочного поддержания здоровья.
✔ Смузи с клубникой
Смешайте 1 чашку свежей клубники, 1 банан, 1 чашку йогурта или растительного молока и немного меда.
✔ Каша с клубникой
Добавьте нарезанную клубнику в порцию овсяной каши.
✔ Клубника с орехами
Порция клубники (100-150 г) с горстью орехов (миндаль, грецкие орехи).
✔ Клубничный йогурт
Добавьте свежую клубнику в натуральный йогурт или творог.
✔ Клубничное мороженое
Приготовьте мороженое из клубники, смешав её с замороженным бананом и немного меда.
1. Хотя клубника часто считается ягодой, на самом деле она является многокостянкой. Это означает, что каждая «точка» на клубничной поверхности — это отдельный плод, содержащий семена.
2. Клубника занимает первое место среди всех ягод по популярности и распространенности. Она выращивается в разных уголках планеты и используется в разнообразных кулинарных рецептах.
3. Существует более 600 сортов клубники, которые различаются по цвету, размеру и вкусу. В разных странах предпочитают разные виды клубники, в зависимости от климатических условий и культурных традиций.
4. Клубника была известна ещё в древнеримские времена. Римляне использовали её не только в кулинарии, но и в медицинских целях. В Средние века клубнику выращивали в монастырях и садовых огородах.
5. Клубника очень быстро портится из-за своей мягкой текстуры и высокой водяной активности. Чтобы продлить её свежесть, лучше хранить клубнику в холодильнике, но не мойте ее до использования, так как излишняя влага может ускорить гниение.
6. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление клубники может способствовать улучшению когнитивных функций и снижению риска возрастных изменений в мозге. Это связано с её антиоксидантными свойствами и высоким содержанием флавоноидов.
7. Клубника очень быстро портится из-за своей мягкой текстуры и высокой водяной активности. Чтобы продлить её свежесть, лучше хранить клубнику в холодильнике, но не мойте ее до использования, так как излишняя влага может ускорить гниение.