Более того: диета без сладкого может быть даже вредна. Многие годы нам твердят, что сахар и соль - это белая смерть! Надо немедленно прекратить употреблять эти два компонента.
Добавлять ложечку в кофе просто неприлично, а количество людей, твердо решивших с Нового года отказаться от сладкого, кажется, уже превысило число тех, кто обещает бросить курить с ближайшего понедельника.
Да, конечно же, чрезмерное употребление сахара здорово повышает риск развития диабета второго типа. Да, правда и то, что мы едим слишком много сладкого и почти треть нашего рациона составляют необязательные продукты — в том числе шоколад, сладкая газировка и выпечка.
Но дело в том, что вам необязательно полностью отказываться от сахара, чтобы сделать свое питание более здоровым:гораздо лучший эффект принесет увеличение доли овощей и фруктов в ежедневном рационе, отказ от фаст-фуда и полуфабрикатов, а также контролируемое употребление сахара.
Диеты, полностью исключающие сахар, требуют придерживаться жестких списков разрешенных и запрещенных продуктов — что может привести к развитию повышенной тревожности и специфического отношения к еде, когда сидящий на диете человек слишком много времени и внимания тратит на то, чтобы случайно не съесть что-то запрещенное.
Многочисленные исследования подтверждают, что такого рода стрессовые диеты контрпродуктивны: в ответ на состояние хронического стресса организм выбрасывает в кровь большие порции гормона кортизола, который способствует накоплению запасов жира — особенно в области живота.
Кроме того, постоянное беспокойство о еде может привести к развитию тревожности и депрессии, а также орторексии — состояния, характеризующегося повышенной озабоченностью своим питанием.
Некоторые диетологи полагают орторексию первой ступенью к серьезным расстройствам пищевого поведения.
Некоторые диеты, требующие полного и категорического отказа от сахара, вынуждают своих адептов исключить из рациона не просто безопасные, а необходимые продукты: например, фрукты или молочные продукты, не подбирая им адекватной замены.
Например, многие диеты рекомендуют сперва полностью исключить из рациона фрукты и ягоды, а потом постепенно возвращать некоторые из них.Чаще всего под пищевую амнистию попадают красные и черные ягоды, а вот бананы авторы таких диет требуют запретить навсегда. Между тем, практически все фрукты — бесценный источник клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают снизить риск развития диабета, некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Отказ от фруктов не сделает вас здоровее — напротив, лишит важной и простой защиты от серьезных заболеваний.
Еще одно заблуждение адептов строгих диет — отказ от молока и сыра, якобы содержащих сахар.
Но дело в том, натуральный сахар, содержащийся в этих продуктах, не может навредить здоровью — а вот отказ от употребления сыра и молока увеличит риск развития остеопороза. Нехватка кальция — это очень опасно.
Ешьте больше овощей, не отказывайте себе в порции бобов или фасоли, цельнозерновой хлеб и фрукты — ваши друзья, а не враги.
Да, всем нам, пожалуй, можно было бы есть чуть меньше сахара, но нет никакой необходимости полностью от него отказываться.
Наслаждайтесь каждым глотком какао и даже шоколадным тортом — но только, пожалуйста, не каждый день.
И помните: здоровье — это не цифра на весах или на сантиметровой ленте. То, как вы относитесь к еде важно так же, как и то, что вы едите.
Будьте здоровы!
Источник: "Домашний очаг"
Автор: Вера Ермакова